食品安全管理師證是食品安全管理工作的崗位資質(zhì)證明，是管理干部崗位聘用、晉升中專業(yè)職稱、聘任專業(yè)技術(shù)職務(wù)、職業(yè)能力考核、技術(shù)職稱考評等的有效證明。

食品安全管理師是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。

食品安全管理師不僅負責(zé)餐館各項食品安全制度的建立、落實，還要組織從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)，對從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況進行管理，如果遇到患有有礙食品安全疾病的工作人員，還要負責(zé)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。