西式烹飪工藝專業(yè)是文科還是理科？具體以所報院校的招生計劃和要求為主，一些標準都會有詳細的說明，高考生在報考之前一定要了解清楚，以免引起不必要的麻煩。本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

西式烹飪工藝專業(yè)算文科還是算理科

西式烹飪工藝專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū)文理科兼收。

根據(jù)?？疲ǜ呗殻I(yè)目錄，西式烹飪工藝專業(yè)屬于旅游大類門類下設專業(yè)。根據(jù)新高考省份選科要求，報考西式烹飪工藝專業(yè)大部分學校選考科目要求為不限；在傳統(tǒng)高考地區(qū)（老高考文理科），根據(jù)高校西式烹飪工藝專業(yè)招生計劃安排，即有文科招生計劃，又有理科招生計劃。因此西式烹飪工藝專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū)，無論考生是文科還是理科都可以報考；在新高考地區(qū)，考生選科情況達到專業(yè)選科要求方可報考。

西式烹飪工藝專業(yè)在全國招生的科類或選科要求如下：

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西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向有哪些

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；
2．具備西餐烹調(diào)、西式面點制作能力；
3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力；
4．具備西式宴會的組織與策劃能力；
5．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調(diào)基本理論及器具規(guī)范操作等知識；
6．了解食品衛(wèi)生安全控制知識

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