食品安全管理員證有效期為3年，個別地區(qū)有效期2年。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。

食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類（食品生產(chǎn)）、B類（食品流通）和C類（餐飲服務(wù)）共3類。其中C類（餐飲服務(wù)）又分為C1類（餐飲服務(wù)初級）和C2類（餐飲服務(wù)高級）。

食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類（餐飲服務(wù)高級）考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類（餐飲服務(wù)初級）食品安全管理員的工作。