高級食品安全管理員證有效期為3年，但個別地區(qū)有效期為2年。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓考核類別相對應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)，對于餐飲與生產(chǎn)型食品企業(yè)來說，食品安全管理員證是不可或缺的。

食品安全管理員，所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，需要協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及市場監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。

食品安全管理員不僅負責餐館各項食品安全制度的建立、落實，還要組織從業(yè)人員進行食品安全培訓，對從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況進行管理，如果遇到患有有礙食品安全疾病的工作人員，還要負責將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。