食品安全師考試分為理論知識考試和綜合評估，其中理論知識考試采用線上考試系統(tǒng)或者線下閉卷筆試為主，每年3、6、9、12月第四個周末，統(tǒng)一考試。

食品安全管理師：是指經(jīng)符合要求的培訓考核機構(gòu)統(tǒng)一培訓考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營流通單位從事食品安全管理工作的人員。

通過培訓，系統(tǒng)學習食品安全職業(yè)道德、食品安全基礎(chǔ)知識、食品安全法律法規(guī)，食品安全應急處置和食品安全管理知識等，為食品相關(guān)從業(yè)者提供符合《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求的食品安全管理人員，提高其食品安全管理能力水平，切實保障公眾身體健康和生命安全。