工作內(nèi)容包括制定食品安全管理制度；組織本單位從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，實施從業(yè)人員健康管理；從事本單位食品采購、生產(chǎn)、儲運(yùn)、銷售、餐飲服務(wù)的過程管理從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產(chǎn)品留樣、文件記錄管理等工作。

食品安全管理師報考條件為：

1、初級食品安全管理師

（1）年滿18周歲。

（2）中專或中職以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生。

2、中級食品安全管理師

（1）大專及以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生。

（2）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿2年。

（3）從事食品安全相關(guān)工作管理崗人員。

3、高級食品安全管理師

（1）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營滿5年。

（2）從事食品安全相關(guān)企業(yè)經(jīng)營管理者或法人。

（3）從事食品安全相關(guān)工作中級或高級管理人員。